Αμερικάνικο Τσιζκεικ (Cheesecake) με βάση από Κριτσίνια Κανελάτα

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
2. Θρυμματίζουμε τα κριτσίνια και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο.
3. Μεταφέρουμε σε ανοιγόμενη φόρμα το μπισκότο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
4. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα με την άχνη και σιγά σιγά προσθέτουμε τα αυγά και μετά την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, τη βανίλια & το αλάτι.
5. Βάζουμε την κρέμα στην φόρμα με το ψημένο μπισκότο μας και το τοποθετούμε στον φούρνο.
6. Ψήνουμε στους 170°C για 40-50’.
7. Περιμένουμε να κρυώσει & το σερβίρουμε ιδανικά την επόμενη ημέρα.

Tip: Μπορούμε να βάλουμε στον φούρνο ένα σκεύος πυρίμαχο με ζεστό νερό.