Σαλάτα με Μανούρι και Παξιμαδάκια Βρώμης Ντουρουντούς

Τι καλύτερο από μία δροσερή

σαλάτα με μανούρι και λιαστές ντομάτες;

Το μόνο σίγουρο είναι πως πάντα θα βρίσκει τη θέση της στο τραπέζι, είτε στη μέση με τους πάντες να τσακώνονται για το ποιος θα φάει περισσότερη, είτε ως ατομικό γεύμα. Πλούσια σε θρεπτική αξία και απολαυστικά πεντανόστιμη!

Για την σαλάτα μας χρησιμοποιήσαμε Βιολογικές Μπουκιές Βρώμης.

Θα χρειαστούμε:

400 γρ. ντοματίνια
3 αγγούρια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά
8-10 λιαστές ντομάτες
2 κ.σ. κάπαρη
100 γρ. ελιές
Αλάτι και ρίγανη
2 κ.σ. πετιμέζι
100 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
150 γρ. μανούρι
Βιολογικές Μπουκιές Βρώμης

Εκτέλεση:

Kόβουμε τα ντοματίνια στη μέση ή σε τέταρτα, το αγγούρι σε καρέ (ζαράκια), καθώς και το φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά επίσης σε ζαράκια και τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την λιαστή ντομάτα, την κάπαρη, τις ελιές και τις μπουκιές βρώμης.
Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές το μανούρι, αφού πρώτα το έχουμε λαδώσει. Το αφήνουμε ένα λεπτό από την κάθε πλευρά κι αφού το βγάλουμε, το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά μας.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο μαζί με το πετιμεζι και τα ρίχνουμε πάνω από το μανούρι και τη σαλάτα. Τέλος, προσθέτουμε τη ρίγανη.