Σαλάτα με Μανούρι και Παξιμαδάκια Βρώμης Ντουρουντούς

Τι καλύτερο από μία δροσερή σαλάτα με πεντανόστιμο μανούρι και λιαστές ντομάτες. Το μόνο σίγουρο είναι πως θα βρίσκει πάντα τη θέση της στο τραπέζι, είτε στη μέση με τους πάντες να τσακώνονται για το ποιος θα φάει περισσότερη, είτε ως ατομικό γεύμα.

Πλούσιο σε θρεπτική αξία και απολαυστικά πεντανόστιμο.

Για την σαλάτα μας χρησιμοποιήσαμε βιολογικά παξιμαδάκια βρώμης Ντουρουντούς.

Θα χρειαστούμε:

400 γρ. ντοματίνια
3 αγγούρια
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά
8-10 λιαστές ντομάτες
2 κ.σ. κάπαρη
100 γρ. ελιές
αλάτι και ρίγανη
2 κ.σ. πετιμέζι
100 γρ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
150 γρ. μανούρι
παξιμαδάκια βρώμης Ντουρουντούς

Εκτέλεση:

Kόβουμε τα ντοματίνια στη μέση ή σε τέταρτα, το αγγούρι σε καρέ (ζαράκια), το φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά επίσης σε ζαράκια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και την λιαστή ντομάτα, την κάπαρη, τις ελιές και τις μπουκιές βρώμης Ντουρουντούς.
Σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι, αφού λαδώσουμε και από τις δύο πλευρές το μανούρι, το ψήνουμε καλά.
Το αφήνουμε ένα λεπτό από την κάθε πλευρά κι αφού το βγάλουμε, το βάζουμε πάνω από τα λαχανικά.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο μαζί με το πετιμεζι και μαζι τα ρίχνουμε πάνω από το μανούρι και τη σαλάτα. Τελειώνουμε με ρίγανη.