Σαλάτα με Μανούρι και Παξιμαδάκια Βρώμης Ντουρουντούς

Τι καλύτερο από μία δροσερή

σαλάτα με μανούρι και λιαστές ντομάτες;

Το μόνο σίγουρο είναι πως πάντα θα βρίσκει τη θέση της στο τραπέζι, είτε στη μέση με τους πάντες να τσακώνονται για το ποιος θα φάει περισσότερη, είτε ως ατομικό γεύμα. Πλούσια σε θρεπτική αξία και απολαυστικά πεντανόστιμη!

Για την σαλάτα μας χρησιμοποιήσαμε Βιολογικές Μπουκιές Βρώμης.

Θα χρειαστούμε:

400 γρ. ντοματίνια
3 αγγούρια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά
8-10 λιαστές ντομάτες
2 κ.σ. κάπαρη
100 γρ. ελιές
Αλάτι και ρίγανη
2 κ.σ. πετιμέζι
100 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
150 γρ. μανούρι
Βιολογικές Μπουκιές Βρώμης

Εκτέλεση:

Kόβουμε τα ντοματίνια στη μέση ή σε τέταρτα, το αγγούρι σε καρέ (ζαράκια), καθώς και το φρέσκο κρεμμύδι και την πιπεριά επίσης σε ζαράκια και τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, την κάπαρη, τις ελιές και τις μπουκιές βρώμης.
Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε το μανούρι για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά, αφού το αλείψουμε ελαφρά με ελαιόλαδο.
Τοποθετούμε το ψητό μανούρι πάνω από τη σαλάτα.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε το ελαιόλαδο με το πετιμέζι και περιχύνουμε τη σαλάτα και το μανούρι.
Τέλος, προσθέτουμε τη ρίγανη.