


Αλμυρές Συνταγές
Ντάκος με Χανιώτικη Χωριάτικη Σαλάτα
Μια
χωριάτικη σαλάτα
αφιερωμένη στην κρητική παράδοση, που μπορεί να αποτελέσει ένα χορταστικό και πλήρες γεύμα.
Μια συνταγή του Βασίλη Πατσή! Καλή απόλαυση!
Θα χρειαστούμε:
- 3-4 Βιολογικά Παξιμάδια – Καύκαλο Χαρουπιού
- 15 ντοματίνια πολύχρωμα κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα
- 4 baby πατάτες κομμένες στα τέσσερα
- 1-2 φρέσκα αβγά βρασμένα και τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
- 5 πιπερίτσες τουρσί
- 1 αγγουράκι Κνωσού κομμένο σε ζαράκια
- ½ πιπεριά πράσινη κομμένη σε ζαράκια
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 10 ελιές
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1-2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
- Αλάτι
- Προσθέτουμε προαιρετικά κάππαρη, γλιστρίδα ή μαϊντανό, ρίγανη
Δείτε το βίντεο
Εκτέλεση:
- Βάζουμε στη βάση ενός μπολ τα παξιμάδια, ρίχνουμε σχεδόν το μισό ελαιόλαδο αν θέλουμε και ελάχιστο νερό και τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.
- Τοποθετούμε τα υλικά με όποιο τρόπο μας αρέσει και τα αλατίζουμε.
- Ρίχνουμε το ξύδι και τελειώνουμε με τα τριμμένα αυγά, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις ελιές και την ρίγανη.
