Κοτοσαλάτα με Βιολογικό Παξιμάδι Ντουρουντούς

Μία συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια όλες εκείνες τις φορές που βλέπετε πως δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε. Μία πεντανόστιμη κοτοσαλάτα με γραβιέρα Κρήτης και γιαούρτι πάνω σε μια πεντανόστιμα τραγανή βάση.

Πεντανόστιμος και τόσο πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά που αρκεί για να καλύψει τις ενεργειακές ανάγκες σας κατά τη διάρκεια μιας δύσκολης ημέρας.

Για τον ντάκο μας χρησιμοποιήσαμε βιολογικό ζείδωρο παξιμάδι Ντουρουντούς με δίκοκκο σιτάρι.

Θα χρειαστούμε:

250 γρ. ανάμεικτα λαχανικά
2 πατάτες
1/2 κοτόπουλο ψητό
300 γρ. μαγιονέζα
100 γρ. γιαούρτι
100 γρ. γραβιέρα
αλάτι και πιπέρι
ζείδωρο παξιμάδι Ντουρουντούς με δίκοκκο σιτάρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε τα ανάμεικτα λαχανικά και, αφού προσθέσουμε το γιαούρτι και την μαγιονέζα, ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια το κοτόπουλο και τη γραβιέρα μας.
Κάνουμε τις βραστές πατάτες μας πουρέ
Προσθέτουμε τον πουρέ, το κοτόπουλο και τη γραβιέρα στο μπολ με τα λαχανικά, τη μαγιονέζα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
Τοποθετούμε στο πιάτο μας 4 ζείδωρα παξιμάδια με δίκοκκο σιτάρι και από πάνω βάζουμε το νόστιμο μείγμα μας.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι