Μπιφτέκια Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σάλτσα Ντομάτας

Αυτά τα

μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας

θα τα ερωτευτείτε. Σας το εγγυόμαστε. Είναι ζουμερά, πεντανόστιμα και light. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Η σάλτσα στο πλάι μαζί με το γιαούρτι απλά πάνε την συνταγή σε άλλο επίπεδο. Δοκιμάστε την!

Εμείς τα μπιφτέκια μας τα συνοδεύσαμε με Βιολογικό Παξιμάδι Βρώμης.

Θα χρειαστούμε:

1 κιλό κιμά από κοτόπουλο (μπούτι και στήθος)
1 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
1 αυγό
½ ποτήρι του κρασιού ανθρακούχο νερό
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
1 κ.σ. αρωματικό μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
½ κ.γ. ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα θα χρειαστούμε:

1 τριμμένο μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 τριμμένες μέτριες ντομάτες
Λίγα φύλλα δυόσμου
½ κ.γ. πετιμέζι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε τον κιμά και ρίχνουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το μείγμα μπαχαρικών, τη ρίγανη, το αυγό, το νερό και το αλατοπίπερο.
Ζυμώνουμε το μείγμα ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
Πλάθουμε μικρά μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε σχαροτήγανο με ελάχιστο λάδι, μέχρι να ροδίσουν.
Eν τω μεταξύ, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατσαρολάκι με λίγο λάδι.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το πετιμέζι και το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Τέλος, σερβίρουμε τα μπιφτέκια προσθέτοντας τη σάλτσα, το γιαούρτι και συνοδεύουμε με Βιολογικό Παξιμάδι Βρώμης.