Aλμυρό Cheesecake με Παξιμάδι Κρίθινο Ντουρουντούς

Καλοκαίρακι! Δροσερές λιχουδιές, παρέα στο μπαλκόνι και πολλά χαμόγελα. Έτσι θα έρθει η αναψυχή που ψάχνουμε και φέτος. Για σήμερα λοιπόν, σας έχουμε μία πεντανόστιμη συνταγή για ένα Cheesecake αλμυρό, σκέτη τρέλα! Δοκιμάστε την.

Θα χρειαστούμε:

Για τη βάση: 

Για την κρέμα τυριών:

  • 300 γρ. ανθότυρο φρέσκο
  • 200 γρ. ξινομυζύθρα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. γλ. ρίγανη

Κι από πάνω; 

  • 15 ντοματίνια πολύχρωμα
  • 2 αγγουράκια Κνωσού
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο
  • κρέμα από βαλσαμικό ξύδι
  • φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό

Η συνταγή σε βίντεο με ένα κλικ εδώ.


Εκτέλεση:
  1. Σπάμε τα παξιμάδια, προσθέτουμε την ντομάτα και το ελαιόλαδο κι έπειτα προσθέτουμε στο μείγμα μας την ρίγανη.
  2. Ενώνουμε τα τυριά σε μία λεκανίτσα με το ελαιόλαδο και την ρίγανη. κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια και σε μικρά καρεδάκια το αγγούρι και τα αλατίζουμε ελαφρά.
  3. Σε ένα τσέρκι για τούρτα βάζουμε το παξιμάδι και πατάμε με ένα κουτάλι να γίνει συμπαγές. απλώνουμε το τυρί και σε αυτή την φάση μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο μισή ώρα να σφίξει.
  4. Στολίζουμε με τα ντοματίνια και τα αγγουράκια, βάζουμε τα φύλλα βασιλικού και προσθέτουμε την κρέμα βαλσάμικου.
  5. Απολαμβάνουμε!
Δείτε την επόμενη συνταγή!

You may also like